🌻🌻 PROYECTO GIRASOL 🌻🌻 GENERALIDADES

Taxonomía

Reino:   Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Eudicotyledoneae
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Heliantheae
Subtribu: Helianthinae
Género: Helianthus

Especie: Helianthus annuus L.

Centro de origen

Según los resultados genéticos de Burke, Tang, Knapp, & Rieseberg (2002) los girasoles domesticados existentes surgieron de poblaciones silvestres de la parte central de los EE. UU.. 

Descripción botánica

Es una planta anual con raíces que se adaptan muy bien a diferentes condiciones de suelo y clima. Su tallo es de forma cilíndrica con un interior hueco o macizo, en su exterior esta cubierto de pubescencia blanca, con mayor concentración en los tejidos mas jóvenes. Sus hojas son de color verde oscuro, pecioladas, dentadas y también presentan pubescencia en su haz y envés. La inflorescencia del girasol es un capítulo, esta presenta flores liguladas y tubulosas, las flores liguladas se encuentran a los bordes del anillo de la inflorescencia y normalmente tienen pétalos color amarillo, las flores tubulosas se encuentran en el centro del capítulo y generalmente son fértiles a menos que sean hibridas.

Plagas y enfermedades

Insectos:

• Gusano alambre (Agrioteslineatus sp)
• Trozador (Agrotis segetum y A. ypsilon)
• Gusano blanco (Melolontha Melolontha)
• Minador de la hoja (Liriomyza sp.)
• Gorgojo de las hojas (Tanymecus dilaticollis)
• Polilla del girasol (Homoeosoma nebulella)

Hongos

• Mildiu del girasol (Plasmopara helianthi)
• Verticilosis (Verticilium dahliae)
• Mancha negra del tallo (Phoma oleracea)
• Podredumbre gris (Botrytis cinerea)

Propagación

El girasol (Helianthus annuus L.) se ha cultivado como semilla oleaginosa y como planta ornamental.

Los girasoles pueden propagarse tomando esquejes y enraizándolos, pero el método más fácil es simplemente recolectar algunas de las semillas y guardarlas para plantarlas.

Por lo general este tipo de propagación es utilizado para girasoles perennes como el girasol Maximiliano (Helianthus maximiliani) y el girasol de playa (Helianthus debilis). Los esquejes deben tomarse cuando la planta no está en plena floración.

El tallo central de los girasoles perennes rara vez hace un corte viable, por lo que es mejor tomar material de propagación de los brotes laterales más vigorosos y suculentos. Un tallo de 4 a 6 pulgadas de largo con hojas maduras y sin brotes ni flores arraigará mejor y producirá una planta con más forma. Estos esquejes no requieren de hormona de enraizamiento para enraizar con éxito (SFGATE, 2020)

 🌻Propagación por semillas.

Las semillas se pueden sembrar directamente o también a través de trasplantes. Se recomiendan macetas de turba o papel.  Se deben plantar de 1 a 2 pulgadas de profundidad en una zanja poco profunda espaciada a unas 6 pulgadas de distancia. Mantener ligeramente húmedos (pero no empapados) hasta que broten, lo que demora entre siete y 10 días. Las variedades más altas deben diluirse a aproximadamente 1 a 1.5 pies de distancia. Las variedades enanas se pueden cultivar aproximadamente a un pie de distancia (Lannotti , 2021)

 

Cosecha y poscosecha

🌻Cosecha

Los girasoles están listos para cosechar cuando la parte posterior de las flores comienza a ponerse amarilla y la cabeza de la flor se cae. El momento óptimo de cosecha ocurre cuando el grano tiene alrededor de 11% de humedad.

Si las flores a cosechar tienen un propósito ornamental, estas deben cosecharse anticipadamente en condiciones particulares para evitar pérdidas debidas a malezas, mala uniformidad del cultivo, enfermedades

Se puede realizar de dos formas: 

Cosecha manual

Se realiza cuando el cultivo alcanza la madurez fisiológica, los capítulos se cortan manualmente y se transportan a una trilladora estacionaria.

Cosecha mecánica

Es realizado con una “plataforma girasolera” fabricada especialmente para este cultivo

🌻Postcosecha

El manejo de la postcosecha depende del uso final

➤ Ornamental 

Debe tomarse en cuenta que la desecación por agua insuficiente influye sobre la vida útil, para evitar esa desecación los tallos recién cortados deben colocarse inmediatamente en un balde con agua que contenga preservativo floral o acido cítrico hasta lograr un pH del agua de hidratación de 3.8.

Usualmente se empacan en ramos de 5 tallos, colocando una malla protectora alrededor de cada capullo, para proteger los pétalos durante el transporte. Cada ramo debe protegerse por un capuchón de celofán.

Si el manejo de las flores es adecuado, se estima una vida en florero de entre 6 y 12 días

➤ Semillas 

Limpieza. - Consiste en la eliminación de materias extrañas como trozos de capítulos, granos estériles, etc. Es necesaria para asegurar su conservación.

Secado. -  El contenido de humedad de las semillas de girasol recién cosechadas puede llegar al 20%. Para garantizar un almacenamiento seguro, las semillas deben secarse a menos del 10% de humedad.

La humedad ideal para la extracción de aceite es del 6%.

Almacenaje. - El almacenamiento óptimo se logra con una humedad óptima de 10% o menos. Es recomendable hacer seguimiento a las temperaturas de los silos para detectar cualquier foco de calor (Melgares J, 2001).

Manejo del cultivo

🌻Elección y preparación de un sitio de plantación

➧ Los girasoles crecen mejor en lugares con luz solar directa (6 a 8 horas por día).

➧ Elija un lugar con suelo bien drenado, rico en nutrientes con materia orgánica o abono compostado (envejecido) ligeramente ácidos a algo alcalinos (pH 6,0 a 7,5).

➧ Al preparar una cama, excave 2 pies de profundidad y aproximadamente 3 pies de ancho, ya que estos tienen raíces largas

🌻Plantar semillas

➧ Se deben plantar 2 a 3 cm de profundidad y aproximadamente a  15 cm de distancia.

➧ Las filas deben estar a una separación de aproximadamente 76 pulgadas. (Para variedades muy pequeñas, plante más juntas)

➧ Hacer una ligera aplicación de fertilizante mezclado en el momento de la siembra para fomentar un fuerte crecimiento de las raíces y así protegerlas del viento.

💦Riego💦

➧ Una vez que la planta esté establecida, riegue profundamente aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de la planta, aunque con poca frecuencia, para fomentar un enraizamiento profundo.

➧ Diez días después de la aparición del capítulo se debe aplicar de 50-60 litros por metro cuadrado.

🌻Fertilización

➧ Alimente las plantas solo con moderación; la fertilización excesiva puede hacer que los tallos se rompan. Puede agregar fertilizante diluido al agua, aunque evite que el fertilizante se acerque a la base de la planta.

Duarte (2004)  publica los siguientes requerimientos de fertilización en Kg/ha para el cultivo de girasol:

N	P2O5	K2O	B	Mo
80	30	100	0.5	0.05

Las especies altas y los cultivares requieren apoyo. Las estacas de bambú son una buena opción para cualquier planta que tenga un solo tallo fuerte y necesite apoyo durante un período corto de tiempo.

🌻Labores culturales 

Se debe realizar una primera deshierba cuando las plantas tengan de 20 a 25 cm de altura. Después se hace el aclareo dejando las plantas más vigorosas. Cuando las plantas alcancen de 40 a 50 cm se debe realizar una segunda deshierba, en esta actividad se debe evitar amontonar demasiada tierra en la base de los tallos a fin de prevenir pudriciones.

Bibliografía

Burke, J. M., Tang, S., Knapp, S. J., & Rieseberg, L. H. (2002). Genetic analysis of sunflower domestication. Genetics, 161(3), 1257-1267.

Boeckmann, C. (2020). GIRASOLES EN CRECIMIENTO. Obtenido de Jardinería Guías de cultivo: https://www.almanac.com/plant/sunflowers

Duarte, G. (2004). El Cultivo de Girasol en Siembra Directa. Buenos Aires.: Editorial Monsato.

Lannotti . (2021). The spruce . Obtenido de Cómo cultivar girasoles: https://www.thespruce.com/growing-sunflowers-1402916

Melgares J. (2001). El cultivo de girasol (Helianthus annuus) para flor cortada. Obtenido de http://www.bio-nica.info/Biblioteca/Melgares%202001%20girasol.PDF

SFGATE. (2020). Propagación de girasoles a partir de esquejes. Obtenido de https://homeguides.sfgate.com/propagating-sunflowers-cuttings-97877.html